Recetario

Quinua con leche: una opción de postre, desayuno o merienda rica en calcio, proteínas y fibras.

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Con este recetario damos inicio en Fabularia a un espacio destinado a que puedas alimentarte de manera rica y equilibrada de la mano la Licenciada en Nutrición Fiorela Chytt quien nos irá compartiendo diferentes propuestas para que puedas conocer nuevas alternativas y sumarlas a tu plan alimenticio con la seguridad de que todos los ingredientes necesarios para elaborar la preparación que encontrarás el paso a paso a continuación los podrás encontrar a tu disposición en Biota Mercado Saludable. Esperamos que te animes a probar esta combinación tan nutritiva como deliciosa.

Esta receta es:

Apta celiacos.

Apta diabéticos.

Apta para personas que siguen un plan hipocalorico para bajar de peso.

Apta para todas las edades.

Apta para veganos o alérgicos/intolerantes a la leche si se utiliza una bebida vegetal en reemplazo a la leche.

INGREDIENTES

125 g de quinoa

400 ml de leche descremada o leche vegetal a eleccion

200 g de azúcar, se puede reemplazar con edulcorante a gusto.

Canela, ralladura de una naranja o de limón

PROCEDIMIENTO

Calentamos la leche con la piel de la naranja o el limón, cuando rompa a hervir apagamos, tapamos y dejamos reposar media hora.

Pasado el tiempo agregamos la quinoa bien lavada a leche y ponemos a calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Pasados unos 10 minutos añadimos el azúcar o edulco.

Dejamos cocer hasta que quede poca leche y esté tierna, mínimo 30 minutos, pero mejor algo más. Si vemos que no está tierno y no queda leche añadimos más.

Dejar enfriar en la misma olla y listo!

A la hora de servir espolvoreamos canela molida por la superficie.

¡Ahora a disfrutar!

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